Тунец стружка сушеная (Код: )

0.00 Руб.

Рейтинг:

Количество
or
Цена по запросу. Состав: филе тунца

Состав: филе тунца.

Пищевая ценность на 100г продукта:

Белки - 50,9г

Жиры - 2,3г

Углеводы - 6,2г

Калорийность - 249 ккал

Условия хранения: хранить при температуре от +10°C до +25°C.
Срок хранения: 1 год
 
Процесс приготовления стружки многоэтапный. Филе полосатого тунца коптят и сушат, чтобы удалить весь жир. После долго вялят на солнце до тех пор, пока филе не приобретет твердость камня. Далее строгают на специальной доске. Стружка получается настолько тонкой и прозрачной, что используя ее в качестве декоративной приправы к горячим гарнирам, вы сможете наблюдать забавный визуальный эффект – от пара тонкие хлопья тунца будут пританцовывать, словно цветы на ветру.
Стружка также сохраняет в себе все полезные элементы свежего тунца такие, как фосфор, витамин D, жирные кислоты Омега-3 и селен. Стружка тунца бывает в виде мелких и крупных тонких хлопьев.
В японской кухне стружка тунца применяется для ароматизации бульонов, в качестве ингредиента для супов Мисо и Суимоно, а так же для приготовления различных соусов. Именно ею посыпают такояки и знаменитые японские жареные лепешки окономияки – «японская пицца». Стружку тунца используют и в качестве начинки для Онигири, а так же для приготовления Бэнто. Стружкой тунца посыпают горячий рис, жареный картофель или пюре, феттучини, омлет, несладкий открытый пирог. Для пикантности добавляют в салаты. Стружкой тунца декоративно украшают роллы.
 
 
Отзыв
Loading...
Loading...
web-chitalka.com